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地黄原产在咸阳的山川及沼泽地带,主产于河南、辽宁、河北、山东、浙江等地。它以长在黄土地上的为佳。
地黄是茎稍开小筒子花,红黄色,像个小喇叭。现在我们这路边、地里还能见到它,但很少。小时候每每看到它开花时,都会揪下花吸它的甜汁,很清甜。我们这边叫它“妈妈奶”,它的俗名也叫“婆婆奶”。
1、地黄属于玄参科的多年生的草本植物,主要用途是药用。所以很少食用,并且入药的主要部位是:地下根茎。从药性来看鲜地黄的属于甘、苦、寒的特点,味道不是很好,不建议食用的。
2、地黄花的食用,还没有记载,但是我国在食物缺乏的古代,有食用地黄茎块的说法,例如:把新鲜的地黄,切丝,焯水凉拌,或者用地黄的茎块腌制咸菜,但是现在随着物质生活的极大丰富已经恨少少有这样的记载了。不过现在一些养生的粥、炖菜还是存在。
3、根据地黄块茎能吃,那么花叶也是能吃,但是不建议吃,例如:脾胃虚寒者、腹泻者等等不要食用。