每逢佳节倍思亲，乡愁是儿时记忆的街巷，是妈妈做的一碗面，更是家乡回味无穷的土味。而每到过年过完后又一次和家人分别踏上远方打工之路，家人除了不舍唯一能做的就是给孩子们准备满满的土特产，而其中最少不了的就是土鸡蛋。

在火车站春运过后返岗的大军中，人们是如何携带鸡蛋的。有用塑料油瓶装好的鸡蛋，有用纸盒放着碎木屑防震，还有和干黄豆一起放的鸡蛋，各种奇思妙想。其实哪里买不到鸡蛋，但就算山长水远人们也愿意做土味的搬运工。

土鸡蛋的营业价值其实和饲养鸡下的蛋营养价值差不多，区别无非就是外形和口感，但在人们根深蒂固的观念里土鸡蛋才能给孩子最好最全的营养。虽然千里迢迢的带了这么多鸡蛋，但是有的人不注意保存，带回家后就直接放着没管，没多久就发现有的鸡蛋破了有的鸡蛋已经寡掉了。

那该如何正确保存鸡蛋才能让土味维持的更久？养鸡专业户教你鸡蛋保鲜的方法，做到这三点，鸡蛋放半年不会坏！今天养鸡专业户就教你如何保鲜鸡蛋，让你不会白白浪费长辈们替你准备的一番苦心。

首先带回家的鸡蛋一定要及时拿出来用一个大盆装好，通常鸡蛋外壳上都会沾上了一些泥土或者鸡粪便，有人可能觉得这样太脏强迫症患者很想把鸡蛋一个个洗干净再放好。但是这时候要千万要记住想要鸡蛋保存时间长一点千万不要清洗鸡蛋。鸡蛋外面的保护层是它的秘密武器，之所以路途遥远还没有完全坏掉就是因为它的保护层能抵挡外部细菌。

其次存放鸡蛋的时候，鸡蛋的位置摆放也很有讲究。鸡蛋是一头大一头小，每次我们吃水煮蛋时就会发现大头的那边是有空气室的。所以我们得把有空气室的大头那一端朝上，依次这样摆好，是为了提高鸡蛋的存放时间，防止鸡蛋造成气空堵塞而提早变质。最好也不要横着放，避免时间久了因为蛋黄密度比蛋白高而粘壳而不新鲜。

最后一点，鸡蛋不放冰箱还可以加入一些干燥的五谷，我们推荐黄豆。因为黄豆可以吸收鸡蛋周边的水分，就像在鸡蛋周围放上了干燥剂一样。最好是将黄豆和鸡蛋放在密闭的环境里，这样能够充分保证鸡蛋新鲜的持久。

以上三点你都记住了嘛？只要按照养鸡专业户教你鸡蛋保鲜的方法，鸡蛋放半年真的也不会坏哦！